弘扬传统，普及经典。为努力将中华传统经典普及基地的工作落到实处，西南交通大学茶文化协会于5月27日召开了第一次全体大会暨培训会。会议开始后，协会成员分别陈述了个人基本信息，以及加入茶文化协会的初衷。陈述完毕后，会长杨娟介绍了茶文化协会的由来，本学期的工作计划以及对各位成员的期望和要求。希望各位成员能认真学习茶叶基础知识，共同研读茶文化经典书籍，在学习茶道的过程中陶冶情操，塑造品格。

本次培训会请到了茶庄的朱老师作讲解，朱老师为大家展示了祁门红茶、太平猴魁、老树红茶、白茶等四种茶叶，从看、闻、品三个方面教大家鉴赏茶叶的形状、茶汤的颜色以及不同茶之间的香气、口感差异。在品茶过程中，朱老师还借太平猴魁与祁门红茶的不同，为大家讲解了六大茶类中的绿茶和红茶。

绿茶茶叶颜色翠绿，茶汤是绿黄色，富含叶绿素和维生素C，茶性比较寒凉，茶叶中咖啡碱和茶碱含量较多，适合夏天饮用。但茶叶不宜久置，开封后应尽快饮用。红茶属全发酵茶，茶叶通常是碎片状，也有条形，茶汤多为朱红色，滋味浓厚略带涩味，茶性比较文化，不含叶绿素和维生素C，咖啡碱、茶碱含量较少，适合冬季或胃寒凉者饮用。可存放较久，耐泡耐煮。

经过本次学习，茶文化协会成员纷纷表示受益匪浅，希望以后能多组织举办这样的活动。成员徐文凤表示：“不仅喝到了之前没有喝过的茶，也学会了如何科学的识茶，饮茶。希望我们能尽快学会茶叶知识及茶艺表演，把我们的活动推广到全校，让更多人都感受到茶文化的魅力。”

（撰写人：罗丹）